Văzută de sus, de la zei, micuța insulă Samos pare un peștișor care se zbate să scape din gura unui monstru flămând.
Nouă Grecia ne place în orice anotimp și cum septembrie este mai degrabă lună de vară târzie decât de început de toamnă, am decis să vizităm minunata insulă a Egeei de Nord, Samos. Mulțumim Prefecturii din Samos, doamnei Carmen Kondyli, o româncă stabilită în Samos din 1985, care ne-a dezvăluit multe din tainele insulei și ne-a ajutat să ne creionăm mai rapid itinerariile dar și domnului Nikos Katrakazos care ne-a pus la dispoziție o mașină pentru a explora mai ușor insula. Prefectura ne-a oferit și participarea la un work shop de gătit mâncăruri grecești.
Mică, dar cu atât de multe locuri frumoase și interesante încât după 7 zile petrecute aici nu putem spune că am reușit să o vizităm ci, mai degraba, că abia i-am aruncat o privire.
În acest articol voi face o scurtă trecere în revistă a insulei, urmând să detaliez în articolele viitoare.
Insula este ușor accesibilă, având aeroport și trei porturi incluse în rutele de ferry boat. Din România, în vara 2018 a fost un zbor charter pe săptămână și îndrăznesc să sper că în 2019 vor fi două.
Insula este verde și de la prima vedere se vede că a avut locuitori bogați. Casele vechi, construite în general din piatră, sunt trainice, multe dintre ele fiind martorele a mai mult de două secole.
Aeroportul poartă numele lui Aristarchus, cel care a enunțat primul că Pământul se învârte în jurul Soarelui și a stabilit ordinea planetelor in sistemul nostru solar. Orașul unde este aeroportul poartă numele lui Pythagora, celebrul matematician si teorema lui născându-se aici, în Samos.
Dar dacă tot vorbim de oameni celebri care au pășit pe insulă, printre ei se numără astrofizicianul Steven Hawking, actorul Johnny Depp, compozitorul Miki Theodorakis, președintele Bill Clinton, John Bon Jovi și simpaticul Le Chef, Jamie Oliver.
Dacă a venit vorba de Jamie, la capitolul bucătărie, pe Samos găsiți cam tot ce vreți. Bucătărie tradițională a insulei, greceasca, italiană, gourmet și, pentru că majoritatea oaspeților vine din Germania, Țările de Jos și Țările Nordice, n-am întâlnit în Grecia asemenea abundență de salate și meniuri vegetariene. Pentru oaspeții britanici micul dejun englezesc este în meniu în toate stațiunile dar nu chiar în toate tavernele.
Deși este insulă, bucătăria tradițională se bazează pe ce crește pe pământ, nu în apă. Mulți dintre localnicii mai în vârstă mănăncă în general vegetale, carnea de ied, miel sau vită fiind inclusă în meniu doar de cateva ori pe lună. Cei tineri preferă carnea zilnic. De Paște, preparatul tradițional este iedul umplut la cuptor. De Crăciun pe primul loc sunt preparatele de porc. Asta nu înseamnă că preparate din pește proaspăt nu se găsesc pe insulă. Evident, da! Și nu doar în psarotavernele de pe malul mării.
Ied umplut cu orez și ierburi aromatice, cartofi și cuptorul în care au fost gătite
Pentru recomandări culinare dar și locuri de vizitat trebuie să-i mulțumim și lui Giorgos Mattheu care ne-a oferit o cină extraordinară despre care voi mai vorbi. Îl recomand pe el și agenția lui pentru tururi și excursii pe insulă pentru că am constatat că știe tot ce trebuie și e foarte bun organizator.
Pe insulă am văzut crescând în sălbăticie dafini, rozmarin, mărar, fenel (un fel de mărar cu aroma mai puternică ce este folosit în plăcintele de vară), oregano și cimbrișor. Insula este renumită pentru mierea din plante aromatice.
Pe vremuri aici se produceau unele dintre cele mai bune țigări din Grecia și locuitorii din zona Karlovasi erau renumiți pentru pielărie. Astăzi, vechile fabrici și depozite își caută înlăcrimate noi proprietari care să le dea o nouă viață și rost.
Ca vârf de lance al tehnologiei, în Samos, cu 600 de ani Î.Hr. a fost construit un tunel apeduct, tunelul lui Eupalinos, prin care să fie adusă apă în Pythagorio, la vremea aceea, se pare, cel mai important centru al civilizației grecești. Tunelul lung de 1036 m a început să fie săpat în munte din ambele capete simultan. Cele două segmente s-au întâlnit la o diferență de nivel de mai puțin de o jumătate de metru.
Tunelul lui Eupalinus
Insula Samos este renumită pentru vinul ei alb, produs din Muskat cu bobul mic de Samos. Vinificarea se face în general la dulce, vinul fiind foarte apreciat și în stânsă competiție cu celelalte vinuri licoroase și cele ”de gheață”. Multe taverne oferă din partea casei, în loc de desert, 30-40 ml de astfel de vin. Vinul are cea mai puternică aromă de muskat dintre toate muskaturile pe care le-am gustat eu.
Insula vinde în afara ei peste un milion și două sute de mii de litri anual, din care 80% pentru industria de băuturi spirtoase.
În rest sate mici cu case pitorești, străduțe înguste și întortocheate, cu agorele lor cu mesele tavernelor la umbra boltelor de viță sau a unor platani uriași care țin timpul pe loc și-ți fac răgazul odihnitor.
Taverna Meltemia pe malul Egeei
Koumeika și Ormos Maratokampou
Magazin de miere în Samos
Samos – Blue Cave
Artă culinară gourmet la Orizontas, Platanos
Agora – Koumeika, Samos
Plaja Kokkari, Samos
Orașul Samos
Agora în Paleokastro, Samos
Manolates, unul dintre cele mai pitorești sate din Samos
Agios Konstantinos, Samos
Apus de soare la Potami, Samos
